Las recetas más sencillas muchas veces son las más deliciosas y es que no necesitamos complicarnos demasiado para crear platos ricos, fáciles y nutritivos. Esta ensalada de trio de quinoas y mijo nos aporta una gran cantidad de nutrientes y aminoácidos esenciales, muy importante para los que siguen una dieta vegana. Tiene un toque muy original gracias al edamame, que son las vainas de soja verde recolectadas antes de que maduren