Ingredientes:

• 150 gramos de pasta sin gluten
• 100 gramos de patata
• 60 gramos de zanahoria
• 2 cucharadas de levadura nutricional BIO El Granero Integral
• 60 mililitros de agua 
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 15 gramos de anacardos 
• Zumo de ½ limón
• AOVE
• Un puñadito de cebollino

Elaboración:

En un bowl, añadir los anacardos y un poco de agua y dejarlos a remojo por media hora. Además, trocear la patata y la zanahoria y cocerlas en agua hirviendo hasta que se ablanden.

A continuación, en un vaso de batidora, triturar las verduras, los 60 mililitros de agua, los anacardos escurridos, la cebolla en polvo, el zumo de limón y el aceite de oliva.  Una vez quede una salsa fina y homogénea calentar en un sartén junto con la pasta previamente cocida y mezclar. 

Servir, decorar con cebollino y ¡disfrutar de un plato americano, healthy y 100% vegano!