Burritos veganos con Vegan Cheesee sabor Mozzarella

(para 4 burritos)

Ingredientes:

Elaboración

Picamos el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y hacemos un sofrito con estos ingredientes. Salpimentamos al gusto y añadimos los frijoles al sofrito mezclando bien para que cojan el sabor. Finalmente añadimos una pizca de comino y removemos un poco más.

Preparamos las tortillas para nuestros burritos siguiendo las instrucciones indicadas en el envase y procedemos a rellenarlas.

Colocamos primero dos lonchas de Vegan Cheesee sabor mozzarella para cada tortilla, añadimos los frijoles salteados, un puñadito de arroz, maíz dulce y aguacate picado. Enrollamos bien los burritos asegurándonos que quedan bien cerrados y finalmente los calentamos en una sartén con un poco de aceite hasta que queden dorados.

Receta y fotografías de Gemma @cinnamongirlbcn.

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