Ingredientes:

• 2 tazas de anacardos crudos y sin sal (400 g)
• 1 taza y media de agua (375 ml)
• 4 cucharadas de zumo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• 3 cápsulas de probióticos

Elaboración:

Dejar los anacardos en remojo la noche anterior.

Al día siguiente cuélalos, lávalos y échalos en una batidora con el resto de ingredientes (salvo los probióticos). Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte el yogur en un bol, echa el contenido de 3 cápsulas de probióticos (deshecha el envase, echa sólo los polvitos que traen dentro) y remueve bien.

Tapa con una gasa o paño y deja reposar al menos 12 horas en un lugar oscuro y seco.