Este plato constituye una cena rápida y saludable. Lo mejor es que puedes personalizar esta receta a tu gusto, usando las verduras que tengas a mano en ese momento. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes:
- 1 cucharada de Supralimento Jengibre Bio de El Granero Integral
- 2 ó 3 cucharadas de copos de cebada de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Tamari (salsa de soja) de cultivo ecológico de El Granero Integral, al gusto
- 100 g de calabacín
- 100 g de judías verdes
- 100 g de zanahorias
- 100 g de cebolla
- 100 g de acelgas
- 100 g de col lombarda
- 100 g de brócoli
- 100 g de setas
- 100 g de espinacas
- Aceite de oliva virgen
- Aceite de sésamo
- Agua
Preparación:
Lavar y cortar las verduras en juliana. Pasarlas por un poco de aciete de oliva y saltear a fuego muy fuerte en una sartén. Añadir cada verdura según su dureza (primero las más duras y al final, las más tiernas). Las verduras de hoja (acelgas y espinacas) las reservaremos por el momento.
Una vez salteadas las verduras, añadir un poco de agua a la sartén y los copos de cebada, reducir el fuego y dejar que se espese ligeramente con los copos, cociendo durante 2 minutos. Añadir ahora las acelgas y espinacas, el tamari y cocer un minuto más.
Agregar el aceite de sésamo y el Supralimento Jengibre Bio, mezlcar y servir.
Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/
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