Ingredientes:
- 1 taza de Quinoa Real Roja de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1/4 cucharadita de Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio
- 2 tazas de harina de garbanzos de cultivo ecológico de El Granero Integral (y un poco más para rebozar las hamburguesas)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada en trozos
- 1 pimiento rojo mediano, sin tallo, sin semillas y finamente picado
- 4 dientes de ajo medianos, picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Perejil fresco picado
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Preparación:
Cocinar la quinoa con dos vasos de agua y la sal. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas y las cebollas estén transparentes, unos 8 minutos. Agrega el comino, la cúrcuma, y salsa de tomate. Cocina durante 1 minuto.
Pon todo en vaso de la batidora o procesador de alimentos junto a la quinoa cocida. Hasta que estén bien combinados. Pasar a un tazón grande. Añadir la harina de garbanzo y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y salsa picante.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva sobre fuego medio-alto en una sartén grande antiadherente. Ve cogiendo porciones de la mezcla formando una bola y luego le damos forma aplastada de hamburguesa. Pasarlas por harina de garbanzos para que mantengan su forma al cocinarse.
Cocina hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
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