Ensalada Caprese con Fusilli de Trigo Sarraceno Sin Gluten Bio

Ingredientes:

Para aliñar: AOVE, sal y pimienta

Elaboración:

En un cazo, cocer los Fusilli de trigo sarraceno por 7 minutos. Colar y reservar. 

Cortar los tomates cherry por la mitad, la mozzarella en láminas y las aceitunas en rodajitas. Triturar los anacardos y cortar las hojas de albahaca.

En un cuenco a parte, hacer un pequeño aliño mezclando un chorrito de aceite, los anacardos triturados, el zumo de limón y la albahaca.

Añadir todos los ingredientes en un bowl o plato poniendo como base la pasta. Aliñar y decorar con unas hojas de albahaca. ¡Así tendrás tu ensalada super fresca para este verano!

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