Ingredientes:

• 300g de chocolate
• 1 vaso de bebida vegetal
• 2 cdas. de crema de cacahuete
• 2 cdas. de coco rallado
• 2 vasos de granola choco coco
• Coco rallado o cacao en polvo

Elaboración:

Trocea el chocolate y colócalo en una olla junto con la bebida vegetal y la mantequilla de cacahuete. Lleva al fuego y sin dejar de remover, preferiblemente con una cuchara de madera, cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes se fundan. Tritura la granola en un mixer ligeramente o machácala con un mortero ( hay que trocearla un poco pero sin pulverizar en harina).

A continuación, incorpora la granola machacada, dos cucharadas de coco rallado y mezcla nuevamente hasta que obtengas una masa homogénea. Aparta del fuego y reserva hasta que se temple. Coloca la masa en un recipiente, tapa y lleva al frigorífico durante media hora. Pasado ese tiempo, la mezcla estará más compacta y será más fácil armar las bolitas. Una vez que estén listas, reboza la mitad con coco rallado y la otra mitad con cacao en polvo.

Y ¡listo!