Ingredientes:
- 1 paquete de tofu de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 vaso de vinagre de manzana de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 horas de laurel
- Pimienta negra
- Orégano
- Tomillo
- Sal marina
Preparación:
En una sartén, saltear el tofu cortado en dados con un poco de aceite de oliva y sal marina. Cuando empiece a dorarse, retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, añadir un poco de aceite y pochar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cuando la cebolla esté tierna, añadir el vinagre. Dejar que reduzca un poco e incorporar las especias. Mezclar e incorporar el tofu. Cocinar 10 minutos a fuego lento. Puede consumirse frío o caliente.
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