Tabulé de trigo sarraceno

Ingredientes:

1 taza de trigo sarraceno en grano de cultivo ecológico de El Granero Integral
1 ó 2 tomates pera
1 cebolleta tierna
½ pimiento verde
8 aceitunas negras picadas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de menta picada
El zumo de medio limón
Aceite de oliva
Sal marina

Preparación:

Lavar los granos de trigo sarraceno y, una vez escurridos, ponerlos en una cazuela con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocer durante 10 minutos.

Cortar en cuadraditos pequeños el tomate pera, la cebolleta, el pimiento verde y las aceitunas negras. Mezclar las verduras con el trigo sarraceno en un bol y mezclar bien. Aliñar con sal, zumo de limón y aceite de oliva. Finalmente, espolvorear el perejil y la menta picados por encima y mezclar de nuevo.

Si te interesa aprender a utilizar el trigo sarraceno en tus recetas, aquí te dejamos algunas de nuestras favoritas:

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.