Ingredientes:
- 160 g de Trigo Sarraceno Bio de El Granero Integral
- 320 ml de agua
- 1 cucharada de Alimento Funcional INM de El Granero Integral
- 50 g de judías verdes cortadas a tiras finas
- 1 cebolla tierna cortada fina
- 100 gr de setas cortadas finas (champiñón, shiitake, etc)
- 1 zanahoria cortada a tiras finas
- 5 g de Alga Wakame Bio de El Granero Integral
- 2 cucharadas soperas de miso blanco
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada sopera de Alimento Funcional Jengibre Bio de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera de Alimento Funcional Memoria Bio de El Granero Integral
Elaboración:
Cocinar el trigo sarraceno con el agua y el INM durante unos 20 minutos. Reservar.
Hidratar el alga wakame.
Saltear las verduras y agregar el trigo sarraceno. Agregar el caldo, el miso y los alimentos funcionales y cocinar unos 2 minutos hasta que esté caliente.
Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/ | @mireiaanglada_ecochef en Instagram | @MireiaAnglada.Ecochef en Facebook
