Sopa de trigo sarraceno y verduras

  

Ingredientes:

  • 160 g de Trigo Sarraceno Bio de El Granero Integral
  • 320 ml de agua
  • 1 cucharada de Alimento Funcional INM de El Granero Integral
  • 50 g de judías verdes cortadas a tiras finas
  • 1 cebolla tierna cortada fina
  • 100 gr de setas cortadas finas (champiñón, shiitake, etc)
  • 1 zanahoria cortada a tiras finas
  • 5 g de Alga Wakame Bio de El Granero Integral
  • 2 cucharadas soperas de miso blanco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada sopera de Alimento Funcional Jengibre Bio de El Granero Integral
  • 1 cucharada sopera de Alimento Funcional Memoria Bio de El Granero Integral

Elaboración:

Cocinar el trigo sarraceno con el agua y el INM durante unos 20 minutos. Reservar.

Hidratar el alga wakame.

Saltear las verduras y agregar el trigo sarraceno. Agregar el caldo, el miso y los alimentos funcionales y cocinar unos 2 minutos hasta que esté caliente.

Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/ | @mireiaanglada_ecochef en Instagram | @MireiaAnglada.Ecochef en Facebook

 

 

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