Ingredientes:

Para las setas:

• 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio de El Granero Integral
• 300 g de setas variadas
• 20 cl de aceite de oliva
• 2 cucharadas de avellanas picadas no muy finas
• Sal
• Pimienta

Para el pan:

• 100 g de semillas de girasol de cultivo ecológico de El Granero Integral
• 50 gr de semillas de lino de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente molidas
• 100 g de copos de avena integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
• 4 cucharadas de Supralimento Lax-Transit Bio de El Granero Integral
• 1 cucharadita de Supralimento Inmunox Bio de El Granero Integral
• 1 cucharita de sal
• 3 cucharadas de Aceite de Coco para Cocinar Bio de El Granero Integral
• 1 cucharada sopera de sirope de agave

Preparación:

Para elaborar los champiñones, primero los cortamos muy finos. Calentar el aceite, y fuera del fuego añadir los champiñones, la sal y el Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio. Dejar marinar

Espolvorear con las avellanas por encima antes de servir.

Para elaborar el pan casero, mezclar las semillas de girasol con las semillas de lino trituradas, los copos, el Supralimento Lax Transit, el Supralimento Inmunox y la sal. Si es necesario, derretir el aceite de coco a fuego suave, y mezclarlo con el agave y 350 ml de agua. Echarlo sobre la preparación seca y remover hasta que la mezcla quede bien espesa. Verterlo en un molde y dejar reposar tapado unas 2 horas. Precalentar el horno a 175ºC y cocer unos 20 minutos, desmoldarlo y dejar cocinar en el horno unos 40 minutos más. Dejar enfriar antes de cortar

Servir el pan con los champiñones.

Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/

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