¿Ya tienes planes para esta semana? Comiénzala comiendo bien, te proponemos que te decidas por el salteado de 3 quinoas con soja texturizada y hortalizas.
Ingredientes:
- 200 gramos de Trio de Quinoas Bio de El Granero Integral.
- 400 ml. de agua o caldo vegetal.
- 50 gramos de Soja Texturizada Gruesa de El Granero Integral.
- 1 cebolla.
- 1 berenjena limpia y cortada en dados.
- 150 gramos de calabaza limpia y cortada en dados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de Cúrcuma con Pimienta Bio de El Granero Integral Plus.
Elaboración:
Hidratar la soja texturizada con 100 ml. de agua templada y la salsa de soja, durante 10 minutos como mínimo.
Lavar las 3 quinoas, dentro de un colador, bajo el grifo de agua fría. Escurrir.
Poner al fuego una olla con las Quinoas, la cucharada de CP y el agua. Cocinar durante 12 minutos y reservar tapada.
En una sartén, a fuego mediano, poner el aceite y la cebolla muy picada. Pochar durante unos minutos. Agregar la berenjena y la calabaza en cubitos. Saltear y añadir la soja, ya rehidratada. Sofreír durante 5 minutos. Mezclar el contenido de la sartén con las Quinoas ya cocinadas, espolvorear por encima las 2 cucharas de VSN. Mezclar bien y emplatar
