Ingredientes:
- 1 vaso de arroz integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
- ½ paquete de tofu estilo japonés de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 láminas de alga nori de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Tamari (salsa de soja) de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 tazas de agua
- Sal marina
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- 1 manojo de cebollino fresco
Preparación:
Cortar el tofu en tiras y colocarlo en un recipiente hondo. Cubrirlo con tamari (salsa de soja) y dejar macerar durante 10 minutos.
Por otro lado, en una cazuela, cocer el arroz integral con dos vasos de agua y una pizca de sal, a fuego bajo, durante 40 minutos.
Mientras se cuece el arroz, ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cocinamos el tofu marinado hasta que esté dorado.
Troceamos la zanahoria y el aguacate en tiras.
Sobre una esterilla de bambú, colocar una lámina de alga nori y cubrir 1/3 de ella con una capa delgada de arroz integral. En el centro, colocar una tira de tofu, una tira de zanahoria, una tira de aguacate y unos tallos de cebollino. Enrollar con la ayuda de la esterilla de bambú y sellar el rollo. Si es necesario, puedes humedecer tus dedos en agua y pasarlos sobre el borde del alga que no está cubierto de arroz, para que se adhiera mejor.
Cortamos el rollito en 6 rodajas y servimos acompañado de salsa de soja.
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