Aprende a elaborar una tarta de gachas vegana, una receta con la que comerás gachas de forma diferente y divertida. ¡Supone un aporte proteico muy interesante!
¿Una tarta rápida, proteica y sin horno? ¡Sí, aquí!
Esta tarta es una forma diferente y divertida de comer gachas. En este caso son de arroz, pero puedes utilizar copos de avena sin ningún problema.
El arroz integral nos aporta minerales y fibra y al estar acompañado por yogur de soja y frutos secos, supone un aporte proteico muy interesante.
Ingredientes:
320 ml (2 tazas) de yogur de soja natural (recomiendo el de Sojade)- 30 ml de bebida vegetal (yo he utilizado de almendras)
- 10 cucharas soperas de copos de arroz integral de cultivo ecológico de El Granero Integral (también se pueden sustituir por copos de avena integral de cultivo ecológico de El Granero Integral)
- 20 g de pasas sultanas de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 50 g de nueces
- 35 g de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 4 cucharadas de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharita de vainilla en polvo
- ¼ de cucharita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Preparación:
Trituramos en la batidora o procesador las nueces, almendras, pasas, una pizca de sal y ¼ de cucharita de vainilla. Presionamos esta masa contra la base de un molde de 10 cm uniformemente y reservamos en el frigorífico. Al triturar las nueces y almendras, estas sueltan un poco su aceite, que hará que podamos moldear con los dedos la masa para formar la base de la tarta.
Hervimos durante 10 minutos, sin dejar de remover, el yogur con la leche, la ralladura de limón, la pizca de sal, el sirope, la canela y ½ cucharita de vainilla y los copos de arroz.
Depositamos las gachas sobre la base que hemos hecho, dejamos que se atemperen y guardamos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
A la hora de servir, podemos decorar nuestra tarta con rodajas de limón, sirope, chocolate derretido…
Autora de la receta: Josefina Maldonado Cartini | Blogger de cocina | Blog: http://lamesadegarnacha.com/ | @garnnacha en Twitter | @garnnacha en Instagram | http://www.facebook.com/lamesadegarnacha/
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