Gracias a las zanahorias, estas magdalenas quedarán jugosas y esponjosas. Ideales para desayunar o merendar.
Ingredientes:
- 80 g de harina de soja de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 60 g de harina de maíz de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 3 zanahorias grandes
- 2 yogures naturales (o yogures de soja, si sois veganos o tenéis intolerancia a los lácteos)
- 1 huevo (que podéis sustituir por un plátano muy maduro si sois veganos o tenéis intolerancia al huevo)
- 3 cucharadas de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de nuez moscada
- Semillas de sésamo
de cultivo ecológico de El Granero Integral - Semillas de sésamo negro de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Semillas de amapola de cultivo ecológico de El Granero Integral
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En primer lugar con las varillas de la batidora montamos el huevo (mejor si está a temperatura ambiente), después añadimos el sirope de agave, el aceite de oliva, los yogures, la pizca de nuez moscada y las zanahorias peladas y ralladas. Mezclamos todo bien.
En un recipiente diferente mezclamos las harinas con la levadura, las harinas sin gluten tienden a dejar los dulces más apelmazados, así que vamos a tamizarla varias veces).
Una vez preparada esta mezcla, la añadimos a la anterior.
Rellenamos nuestros moldes de magdalenas y espolvoreamos con nuestras semillas preferidas (si es sésamo blanco lo tostaremos un poco en una sartén).
Introducimos en el horno y dejamos unos 15 minutos.
Nota: La cantidad de sirope de agave puedes ajustarla a tu gusto (puedes usar de 1 a 4 cucharadas).
Autora de la receta: Patricia Santos | wwww.deliciosamentesano.com | @deliciosamentesano en Instagram
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