Las gachas son un desayuno muy completo, saciante y reconfortante, sobre todo si las hacemos con ingredientes tan saludables.
En esta receta vegana la zanahoria se puede sustituir por calabaza, manzana, pera o plátano para ir variando los sabores y nutrientes.
Ingredientes:
- 1 vaso de bebida vegetal (yo he usado de almendra)
- 2 cucharas soperas de copos de avena integrales de cultivo ecológico El Granero Integral
- 1 cucharita de semillas de lino de cultivo ecológico El Granero Integral
- 1 zanahoria pequeña lavada, pelada y rallada finamente
- 1 cuchara sopera de pasas sultanas de cultivo ecológico El Granero Integral
- 1 cuchara sopera de nueces picadas
- ¼ cucharita de canela molida
- El interior de 1/3 de vaina de vainilla ¼ de cucharita de vainilla en polvo
- Una pizca de cardamomo
- Una pizca de nuez moscada
- Una cucharita de sirope de agave cultivo ecológico El Granero Integral
- ½ cucharita de polen de cultivo ecológico El Granero Integral
- Una onza de chocolate negro picado
Preparación:
Ponemos al fuego en un cazo la leche, cuando rompa a hervir, añadimos los copos de avena, la zanahoria, el lino, las nueces, las pasas y las especias, excepto la nuez moscada. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Dejamos cocinar durante aproximadamente 10 minutos sin dejar de remover. Añadimos la nuez moscada y servimos en un bol.
Espolvoreamos con polen y la onza de chocolate negro picado.
Autora de la receta: Josefina Maldonado Cartini | Blogger de cocina | Blog: http://lamesadegarnacha.com/ | @garnnacha en Twitter | @garnnacha en Instagram | http://www.facebook.com/lamesadegarnacha/
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