Siempre nos gusta tener un buen puñado de estas bolitas energéticas de semillas en la nevera. Son un snack rico, nutritivo y que aporta una buena dosis de energía saludable. Van de maravilla para picar entre horas y recargar pilas después de una sesión de ejercicio.
Es una receta muy sencilla y además no necesitan horneado. Se consumen frescos por lo que mantenemos intactas muchas de las propiedades de los ingredientes.
No contienen lácteos, ningún ingrediente de origen animal ni azúcares refinados.
Estas bolas energéticas aportan las propiedades de las semillas, la jugosidad y dulzor natural de los dátiles e higos secos y el incomparable sabor del cacao.
Ingredientes:
- 1/2 taza de dátiles sin hueso de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1/4 de taza de higos secos de cultivo ecológico de El Granero Integral (cortados en cuartos)
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de almendras, que podemos elaborar de manera casera triturando 2 tazas de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral hasta conseguir formar una pasta cremosa. Usaremos 2 cucharadas soperas en la receta y el resto, podemos guardarlo en la nevera y usarlo para untar en las tostadas del desayuno
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
1 cucharada sopera de cacao en polvo de cultivo ecológico de El Granero Integral- 1 cucharada sopera de semillas de chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharadita de postre de canela en polvo
- 3 cucharadas soperas de semillas de lino de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente molidas
- 1/2 cucharada sopera de maca en polvo
- 1/2 cucharada sopera de proteína de guisante en polvo
Para las coberturas:
- Cacao en polvo de cultivo ecológico de El Granero Integral.
- Pistachos triturados.
- Coco rallado.
Preparación:
Cortamos los dátiles por la mitad y los higos en cuatro cuartos.
Colocamos todos los ingredientes dentro de nuestro robot de cocina y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea. Es recomendable parar unas cuantas veces y rebañar bien los posibles restos que queden pegados a las paredes del recipiente.
La masa estará lista cuando veamos que se forma una bola densa que nos permita ‘moldearla’ para formar las bolitas.
Con la masa resultante iremos dando forma de bolas con nuestras propias manos.
Para decorar podemos rebozar las bolas con cacao en polvo, pistachos triturados o coco rallado.
Conservar las bolitas en la nevera, dentro de un recipiente hermético, para que se conserven firmes.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
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