Ingredientes:
- 1 base de pizza de trigo sarraceno sin gluten de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 cucharadas soperas de tomate frito de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 3-4 corazones de alcachofa
- 100 g de delicias vegetales (una alternativa vegana a las gambas) o, si no eres vegetariano o vegano, puedes usar gambas peladas.
- ¼ de cebolla
- 4-5 champiñones
- 30 g de mozzarella rallada (si tu alimentación es vegana, te recomendamos la mozzarella de Violife: se funde perfectamente y su sabor te sorprenderá!)
- Orégano
- Pimienta negral
Preparación:
Precalentar el horno a 250º.
Tanto si usas delicias vegetales como si empleas gambas congeladas, cuécelas durante 2-3 minutos para descongelarlas.
Mientras, cortar la cebolla en aros finos. Poner en una sartén a fuego medio, y rehogar hasta que esté tierna.
Escurrir y cortar a cuartos las alcachofas. Escurrir las delicias vegetales o las gamgas.
Extender el tomate frito sobre la base de la pizza. Poner los ingredientes encima y cubrir con la mozzarella rallada. Hornear a 200º hasta que la mozzarella esté fundida. Espolvorear con orégano y pimienta al gusto y servir.
Autora de la receta: Judit Soto | Blogger de Cocina Saludable | http://www.dracookinghealthy.com | Dra. Cooking Healthy en Facebook | @dracookinghealthy en Instagram
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