Pesto vegano

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de Levadura Nutricional Bio de El Granero Integral
  • 40 gramos de hojas de albahaca fresca lavada
  • ½ vaso de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 gramos de piñones
  • 25 gramos de anacardos
  • Ajo en polvo al gusto
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tomates maduros triturados
  • Aceitunas negras

Preparación:

 En una picadora picamos todos los ingredientes menos los tomates triturados y las aceitunas negras. Guardar en la nevera en un tarrito de cristal hermético.

A la hora de servir la pasta, añadir primero el tomate triturado por encima. Después, añadir el pesto y finalmente decorar con las aceitunas.

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie en Instagram | LaCocinadeBeita en Facebook |@LaCocinaDeBeita en Twitter

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