Ingredientes:
- 60 g de cacao en polvo 20-22% de materia grasa de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Sirope de agave en polvo de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 50 g de aceite de coco desodorizado (precalentado)
- 1 aguacate
- 1 huevo
- 170 g de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de almendras
- 1/2 sobre de levadura
- 70 g de pepitas de chocolate
- 50 ml de bebida de soja o de almendra, con sabor a vainilla.
Preparación:
Calienta el horno a 180°C.
Pon todos los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate, en el vaso de la batidora, y mézclalo a velocidad alta.
Añade las pepitas de chocolate y mézclalo, esta vez suavemente.
Vierte la mezcla en un molde rectangular (previamente aceitado), y hornéalo durante 15-20 minutos.
En el momento de servir, espolvorear un poco de sirope de agave en polvo por encima.
Autora de la receta: Bárbara Catteau | Blogger de cocina | Blog: http://greenandpepperfood.com/ | @greenandpepperfood en Instagram | http://www.facebook.com/greenandpepperfood/
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