Vamos a elaborar un riquísimo pan empleando copos en lugar de harina. Además, le añadiremos Supralimento Lax Transit Bio de El Granero Integral ya que, al contener psyllium, lo convertirá en un pan muy esponjoso.
Ingredientes:
- 4 cucharadas soperas de Supralimento Lax-Transit Bio del El Granero Integral
- 100 g de copos de avena de cultivo ecológico de El Granero Integral (también pueden ser copos de quinoa, copos de trigo sarraceno, etc.)
- 100 g de semillas de girasol o semillas de calabaza de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 50 g de semillas de lino de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente molidas
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco
- 1 cucharada sopera de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
Preparación:
Mezclar las semillas de girasol con las semillas de lino trituradas, los copos, el Supralimento Lax-Transit Bio y la sal. Si es necesario, derretir el aceite de coco a fuego suave, y mezclarlo con el ágave y 350 ml de agua.
Echarlo sobre la preparación seca y remover hasta que la mezcla quede bien espesa. Verterlo en un molde y dejar reposar tapado unas 2 horas. Precalentar el horno a 175º C y cocer unos 20 minutos, desmoldarlo y dejar cocinar en el horno unos 40 minutos más. Dejar enfriar antes de cortar.
Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/
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