Una forma muy sencilla de aumentar la fibra cuando haces pan casero, al tiempo que lo haces muuuucho más esponjoso, es utilizar Psyllium. El Psyllium es un tipo de fibra soluble que actúa como un prebiótico, alimentando la flora bacteriana beneficiosa del organismo.
Ingredientes:
- 300 g de Harina de Trigo Integral Bio de El Granero Integral
- 1 cucharadita de alimento funcional Psyllium Bio de El Granero Integral
- 200 ml de agua caliente
- 1 paquetito de levadura fresca
- Sal marina al gusto
Elaboración:
En un recipiente tipo bol añadimos el agua caliente y desmenuzados la levadura hasta que se diluya totalmente en el agua.
Añadimos la sal y removemos. Añadimos el pysilium y removemos.
Añadimos poco a poco la harina y vamos formado una bola amasando para que no queden grumos ( si vemos que se nos pega a la mano cogemos más harina) y una vez que podamos manejar la bola ( sin que se nos pegue en la mano) la ponemos en una rejilla de horno con papel de horno y lo metemos a hornear con el horno precalentado 15 min durante 40 min 180º C calor arriba y abajo.
Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie
