¡Crujiente por fuera, blandito por dentro! ¿Qué es?
No te pierdas estos palitos de calabaza y boniato cubiertos con copos de maíz tostado. Te encantarán para dipear en una cenita de picoteo.
Ingredientes:
- 2 boniatos medianos
- 1 calabaza mediana
- 3 tazas de Copos de maíz
- 6 cucharadas de harina de garbanzo
- 1/4 taza de bebida de soja (o vegetal al gusto)
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorrito de limón.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º grados. Lavamos y pelamos la calabaza y el boniato. Después lo cortamos en palitos de tamaño homogéneo para que se hagan a la vez. Reservamos.
Machacamos los copos de maíz sin que queden demasiado triturados para que sean más crujientes. Añadimos y mezclamos la levadura nutricional. Reservamos.
En un bowl mezclamos la bebida de soja, la harina de garbanzo y la sal. Añadimos después el limón y vamos preparando una bandeja de horno con papel de hornear.
Pasamos cada trozo de boniato y calabaza primero por el bowl con los ingredientes húmedos y luego por el rebozado. Vamos colocando cada trozo en la bandeja de horno y horneamos durante 20-25 minutos. Cuando estén listos,emplatamos y acompañamos con salsa mayonesa y de tomate para poder mojar los palitos.
