Nice cream de açai

Los ‘nice creams’, helados cuya base normalmente es plátano congelado, se han hecho muy populares en los últimos años. Son una versión muy saludable de los helados convencionales (escogiendo siempre los ingredientes adecuados, eso sí), elaborados con ingredientes de origen vegetal, por lo que resultan ideales para las personas intolerantes a la lactosa o aquellos que sigan una dieta vegana. La verdad es que gustan a cualquiera porque están muy ricos y se preparan en poco tiempo sin necesidad de utilizar una máquina para hacer helados.

El helado que os propongo hoy tiene como ingrediente estrella el Açai Bio en polvo de El Granero Integral. Aporta un sabor estupendo, afrutado y exótico, además de un color muy bonito. Este fruto proveniente de Brasil es rico en antioxidantes, vitamina A, calcio y fibra. ¡Cuidarse y disfrutar de los postres veraniegos nunca había sido tan fácil!

Ingredientes:

1 cucharada de Açai en polvo Bio de El Granero Integral
2 cucharadas de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
2 cucharadas de tahini suave de cultivo ecológico de El Granero Integral
3 plátanos maduros, congelados
1 taza de arándanos congelados
1/3 de taza de leche de coco en lata o más, si se quiere más cremoso
Para decorar:
- Nibs de Cacao Bio de El Granero Integral
- Semillas de cáñamo pelado de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Galletas artesanas sabor limón con chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Cerezas o cualquier fruto rojo fresco

Preparación:

Un día antes de elaborar nuestro helado tendremos que cortar los plátanos en rodajas gruesas y congelarlos. También tendremos que congelar los arándanos si son frescos, aunque en muchos supermercados podemos encontrar bolsitas de arándanos congelados.

Colocamos las rodajas de plátano y los arándanos congelados dentro del bol de nuestro robot de cocina o procesador de alimentos y trituramos hasta que todos los trozos estén casi desechos. Añadimos el tahini, açaí y sirope de agave, trituramos de nuevo hasta obtener una mezcla cremosa de aspecto muy parecido a un helado. Finalmente agregamos poco a poco la leche de coco hasta obtener la cremosidad deseada.

Si queremos podemos servirlo inmediatamente en un bol pero para que nos quede lo más parecido a un helado y tenga una consistencia más firme lo pasaremos a un recipiente hermético y lo congelamos.

Unos cinco minutos antes de servir lo dejamos a temperatura ambiente para poder hacer las bolas fácilmente. Servimos en una copa o bol pequeño con un puñadito de nibs de cacao, semillas de cáñamo, una galletita y algún fruto rojo.

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable