Ingredientes:
- 1 taza de mijo pelado de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 2 cucharaditas de Supralimento Cúrcuma y Pimienta Bio de El Granero Integral
- Harina de garbanzos de cultivo ecológico de El Granero Integral para rebozar
- 1 cebolla morada troceada
- 4 tomates secos troceados
- 1 calabacín troceado
- 20 aceitunas negras cortadas
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal marina
Preparación:
Lavar el mijo y ponerlo en una cazuela. Añadir 2 tazas de agua, 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio y sal marina al gusto. Cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Mientas, en una sartén con aceite saltar la cebolla morada y el ajo con una pizca de sal marina. Cuando la cebolla esté tierna, añadir el calabacín y, cuando éste esté tierno, incorporar las aceitunas troceadas junto con los tomates secos. Añadir una cucharadita de Supralimento Cúrcuma con Pimenta y remover.
En un bol grande, mezclar el mijo con las verduras salteadas, removiendo bien para mezclar bien todos los ingredientes.
Con la masa resultante, formar pequeñas hamburguesas y pasarlas por harina de garbanzos antes de freírlas con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Servir acompañadas de ensalada o en pan de hamburguesa.
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