Ingredientes:
- 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma y Pimienta Bio de El Granero Integral
- Semillas de sésamo crudo de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente en remojo durante 4 horas
- 6 cucharadas soperas de tahini suave de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 calabacín mediano
- 1/4 hinojo
- 3 cucharadas soperas aceite de oliva
- Zumo de un limón
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de sal marina
Preparación:
Lava, pela y corta el calabacín en trocitos. Lava y el hinojo también en trocitos.
Añade el calabacín, el hinojo, el aceite de oliva, el zumo de limón, ralladura de limón, las hierbas provenzales, semillas de hinojo, la sal, la cúrcuma y la pimienta a un vaso de batidora y tritura hasta obtener una textura fina.
Escurre las semillas de sésamo. Añádelas al vaso de batidora y tritura hasta obtener una textura fina. Añade la tahini y tritura una vez más.
Salpimienta a gusto. Añade más zumo de limón a tu gusto.
Sirve el hummus con crudités de verduras o con crackers crudos.
Autora de la receta: Cristine Mayr | Blog: www.cruagourmetcuisine.com | @christinemayr_rawfoodchef en Instagram | Crua Gourmet Cuisine en Facebook
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