Ingredientes:

• 250 gramos de Azukis de El Granero Integral. 
• 2 Cucharadas soperas de comino molido.
• 1 cucharada sopera de pimentón.
• 35 gramos de aceite de oliva virgen extra.
• 35 gramos de vinagre de manzana.
• 1 chorrito de agua.
• Sal marina al gusto.

Preparación:

Dejamos en remojo las azukis la noche anterior. Las escurrimos, las lavamos y las metemos en un procesador de alimentos.

Añadimos el resto de ingredientes y batimos enérgicamente.

Servimos con tostas de pan integral o crudités de verduras.

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie