La familia de Supralimentos Bio de El Granero Integral no para de crecer y entre las últimas incorporaciones se encuentra el Supralimento Visión Bio, que contiene zanahoria, tomate y rosa mosqueta, todos de cultivo ecológico. El Supralimento Visión Bio nos aporta en concreto una buena dosis de Potasio, Hierro y Zinc, siendo este último un mineral muy importante para el mantenimiento de nuestra vista. Además, no hay que olvidar que estos tres ingredientes son unos grandes antioxidantes.
Una manera diferente de incorporar los Supralimentos Bio de El Granero en nuestro día a día es incorporándolos en nuestras recetas habituales y no solamente en batidos o zumos. En cuanto leí los ingredientes del Supralimento Visión Bio, supe que tenía que añadirlo a mi hummus habitual: le aporta un extra de sabor al hummus sin que resulte excesivo y además de un color muy bonito.
Ingredientes:
Para el hummus:
- 2 o 3 cucharaditas de Supralimento Visión Bio de El Granero Integral
- 2 tazas de garbanzos cocidos de cultivo ecológico de El Granero Integral
- ½ taza de tahini suave (pasta de sésamo) de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sabor suave
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en grano
- Pimienta negra molida, al gusto
- Una pizca de sal marina
- 3 cucharadas de agua, añadir más si es necesario
Para decorar el hummus:
- Un puñadito de semillas de cáñamo pelado de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Pimentón ahumado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Como acompañamiento:
- Verduras y hortalizas crudas cortadas estilo crudité.
- Nachos de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente tostadas
- Pan de pita
Preparación:
Lavamos bien los garbanzos y los dejamos escurrir un poco.
Colocamos todos los ingredientes excepto el agua dentro del bol de nuestro robot de cocina y trituramos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Tendremos que parar unas cuantas veces para rebañar bien los restos que queden pegados en las paredes del bol. Para que el hummus quede más cremoso iremos añadiendo poco a poco cucharadas de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Recomiendo que tenga una consistencia parecida al queso de untar pero ligeramente más espeso. Probamos y ajustamos al gusto el punto de sal, pimienta y/o ajo en polvo. Si queremos que tenga un sabor más intenso a ajo podemos también añadir un diente de ajo picado previamente dorado en una sartén con un pelín de aceite.
Servimos nuestro hummus en un bol y decoramos con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra, pimentón ahumado y semillas de cáñamo pelado de cultivo ecológico de El Granero Integral.
Una idea para acompañar el hummus sería con verduras y hortalizas cortadas al estilo crudité, nachos y almendras tostadas.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
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