¡Se acerca la época de las ensaladas! ¿Quieres aprender a hacerlas más atractivas, variadas y nutritivas? Entonces te va a encantar esta receta de Alf Mota. Puedes preparar esta granola salada y guardarla en un bote de cristal hermético para usarla como topping sobre tus ensaladas o verduras!
Ingredientes:
- 250 g de agua tibia
- 25 g de Semillas de Lino Bio previamente molidas de El Granero Integral
- 50 g de Copos de Avena Integral Bio de El Granero Integral
- 50 g de Lentejas Rojas Bio de El Granero Integral (puestas a remojo durante mínimo 2 horas)
- 20 g de Aceite de Coco Virgen Extra Bio de El Granero Integral derretido
- 15 g de Pasas Sultanas Bio de El Granero Integral
- 10 g de Coco Rallado Bio de El Granero Integral
- 30 g de Anacardos Bio de El Granero Integral
- 1 cucharadita de postre de Cúrcuma con Pimienta Bio de El Granero Integral
- 1/2 cucharadita de postre de Sal Marina Ecológica de El Granero Integral
- 1 cucharadita de postre de ajo en polvo
- 15 g de nueces pecanas troceadas
Elaboración:
En un bol pequeño, mezcla el agua tibia y lino molido, y deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una pasta.
Precalienta el horno a 180 ° C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la pasta de lino con los otros ingredientes.
Vierte la mezcla en la bandeja preparada y presiona con las manos untadas en aceite de coco para juntarlo en una sola pieza aplanada.
Hornea durante unos 20 minutos, hasta que los bordes se doren y el medio ya no esté húmedo.
Retira del horno y deje que la mezcla se enfríe en la bandeja para hornear. Una vez enfriado, trocea con las manos. Úselo para cubrir ensaladas o yogur natural, o para cremas de verduras.
Autor de la receta: Alf Mota, cocinero y profesor de cocina saludable y terapéutica | Instagram @alfmota | Facebook MacroSeny por Alf Mota
