Ingredientes:

• 200 g de cerezas
• 2 tomates
• ½ pepino
• ½ diente de ajo
• ½ de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana de cultivo ecológico de El Granero Integral
• Una pizca de sal marina

Preparación:

Lo primero lavar bien la fruta y verdura ya que no la vamos a pelar.

Después deshuesaremos las cerezas.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora, menos el aceite y batimos.

Cuando este batido, pero sin dejar de batir, le vamos poniendo poco a poco el aceite, esto hará que haga una emulsión y quede una textura bien cremosa.

Servimos y lo podemos decorar con cerezas, uvas… Si no tenéis una buena batidora probablemente os queden las pieles. En este caso lo podéis pasar por un chino.

Autoras de la receta: Valentina Tanese, cocinera experta en cocina saludable y asesora culinaria, https://trigoduro.wordpress.com y @valentinatanese en Instagram | Marga Roldán de http://econsentidos.com y @econsentidos en Instagram

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.