Ingredientes:
- 50 g de Harina de Coco Bio de El Granero Integral
- 100 g de Copos de Amaranto Bio de El Granero Integral
- 30 g de Alimento Funcional LAX Bio de El Granero Integral
- 30 g Semillas de Cáñamo Pelado Bio de El Granero Integral
- 60 g de Semillas de Calabaza Bio de El Granero Integral
- 30 g de Levadura Nutricional Bio de El Granero Integral
- 1 cucharadita de postre de Sal Marina con Hierbas Bio de El Granero Integral
- 1 cucharadita de postre de Alimento Funcional Cúrcuma con Pimienta Bio El Granero Integral
- 50 ml de Aceite de Coco para Cocinar Bio de El Granero Integral
- 3 cucharadas soperas de Semillas de Chía Bio de El Granero Integral
- 50 g de almendras molidas
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 250 ml de agua
Preparación:
- Precalentar el horno, por arriba y por abajo, a 190º. Mientras preparar las galletas.
- Derretir el aceite de coco a baño maría.
- Mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos y mezclar con el agua y el aceite de coco derretido.
- Hacer una masa compacta y extenderla en una bandeja apta para el horno forrada de papel de hornear.
- Pincelar la masa extendida con un poco de aceite de coco diluido. Con la punta de cuchillo marcar superficialmente la masa de las galletas en cuadrados.
- Hornear la masa, a medio horno, entre 20 a 25 a minutos hasta que se vea dorada. Retirar del horno y dejar enfriar antes de acabarla de cortar y servir.
- Se puede conservar las galletas en un recipiente hermético.
Autor de la receta: Alf Mota, chef vegetariano, distinguido por la Unión Vegetariana Española y miembro del equipo EcoChef España | @alfmota en Instagram | MacroSeny por Alf Mota en Facebook
