Ingredientes:
- 130g de ghee
- 150g de harina de avena o espelta
- 5g de bicarbonato sódico
- 4 o 5 cucharadas de agua o bebida vegetal
- 120g de copos de avena
- 75g de panela o azúcar moreno
- 15g de melaza o miel
- 50g de coco (opcional)
- 2 cucharadas de semillas vitaseeds de lino molido con trigo sarraceno, nibs de cacao y almendras BIO
- 1 cucharada de semillas chía
Elaboración:
Precalienta el horno a 180º.
Mezcla todos los ingredientes secos: la harina con la avena, las semillas de chía, las semillas vitaseeds, el coco y el bicarbonato sódico.
A continuación suaviza batiendo el ghee durante 2 minutos junto con el azúcar. Añade la melaza, 3 cucharadas de agua y la mezcla de harina.
Bate hasta que se mezclen todos los ingredientes y quede una masa homogénea. Acaba de amasar con las manos un minuto y coge porciones de masa del tamaño de una pelota de pimpón (si no se forman bien las bolas es porque no está bastante húmeda la masa, añade un poco más de agua).
Pon las bolas separadas, aplana suavemente con la mano y una vez tengan forma de galleta, hornea durante 20 minutos y… ¡Listo!
