Gachas de avena y frutos rojos

Este tipo de desayuno es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y necesitamos algo fácil y rápido de preparar. Además, estas gachas son muy ricas porque los frutos rojos aportan un toque diferente y refrescante a la receta clásica y si añadimos la compota casera de fresas se convierte en una auténtica delicia.

Ingredientes:

½ taza de copos de avena integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
2 cucharadas de semillas de chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
1 cucharadita de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
½ taza de frutos rojos (mezcla de cerezas, moras, arándanos y frambuesas)
1 taza de bebida vegetal sin azúcar

Para la compota de fresas:

250 g de fresones (unos 10 fresones aproximadamente)
2 cucharadas de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
1 cucharada de semillas de chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
Una pizca de sal

Para acompañar:

Yogur de soja o cualquier yogur vegetal
Nibs de Cacao Bio de El Granero Integral
Semillas de cáñamo de cultivo ecológico de El Granero Integral

Preparación:

Primero elaboramos la compota de fresas para que repose y así espese bien. Lavamos bien los fresones y los escurrimos, los cortamos a dados y los colocamos dentro de un cazo mediano junto con el sirope de agave y una pizca de sal. Cocinamos a fuego medio y chafamos las fresas con un tenedor para obtener una textura parecida a la mermelada pero dejando algunos trocitos. Cuando la mezcla haya espesado retiramos del fuego y añadimos a mano las semillas de chía, dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Si sobra compota después de hacer las gachas recomiendo guardarla dentro de un recipiente hermético en el frigorífico.

Para las gachas trituramos en la batidora los frutos rojos con la leche y el sirope de agave. En un bol mezclamos los copos de avena y las semillas de chía con la mezcla de leche.

Dejamos reposar en la nevera un par de horas o si las queremos para desayunar las dejamos durante toda la noche.

Servimos en un tarro con un poco de compota de fresas y nuestros toppings favoritos.

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