Ingredientes:
- 250 g de espaguetis integrales de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera de Supralimento Levadura Nutricional Bio de El Granero Integral
- 80 g de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 40 g de albahaca fresca
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de postre de sal marina
- 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Para el parmesano vegano (100% vegetal)
- 3 cucharadas soperas de Supralimento Levadura Nutricional Bio de El Granero Integral
- 100 g de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 pizca de sal marina
Preparación:
Cocer los espaguetis en agua con sal durante 5-7 minutos, hasta que estén “al dente”. Escurrir y reservar.
En un vaso de batidora poner las hojas de albahaca, 1 cucharada de Levadura Nutricional Bio, 80 g de almendras, 40 g de albahaca, ½ diente de ajo, ½ cucharadita de postre de sal marina y las 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Batimos y ya tenemos preparada nuestra salsa al pesto.
Para preparar el parmesano vegano, en una picadora o batidora ponemos las 3 cucharadas soperas de Levadura Nutricional Bio, los 100 g de almendras y una pizca de sal. Trituramos.
Servimos los espaguetis con la salsa al pesto por encima y espolvoreamos con nuestro parmesano vegano casero.
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