Ingredientes:
Para la ensalada:
- 3 rábanos pequeños
- 10 patatas
- 2 cebollas rojas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Frambuesas, arándanos
Para la vinagreta:
- 1 cucharada sopera de Supralimento AOX Bio de El Granero Integral
- 1cucharada de vinagre de manzana de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharadita de mostaza de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharadita de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 25 cl de aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
- Tomillo al gusto
Preparación:
Cocer las patatas con piel y dejarlas en la nevera hasta que se enfríen.
Rehogar las cebollas en aceite de oliva. Enfriar
Pelar y cortar las patatas.
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol y mezlando bien.
Montar la ensalada primero con los rábanos, encima las patatas y la cebolla. Terminar con las bayas y sazonar con la vinagreta.
Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/
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