Ensalada de higos con queso azul y semillas molidas

Aprovecha los últimos higos de la temporada para preparar esta rica ensalada. 

Ingredientes:

  • Lechugas variadas
  • Queso azul o Roquefort
  • 5 higos
  • Un puñado de almendra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de coco
  • Sal marina al gusto
  • Semillas molidas Vita Seeds

Elaboración:

Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre de coco y sal, y batimos enérgicamente.

Cortamos en taquitos el queso azúl. Lavamos los higos bien y los cortamos en mitades.

Mezclamos bien las lechugas con la vinagreta, espolvoreamos la almendra molida, colocamos los trozos de queso azul y los higos, y espolvoreamos las semillas molidas.

 

 

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