Ingredientes:

• 4 patatas
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1/4 taza de cebollín fresco picado
• 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 hojas de laurel (opcional)