Ingredientes:

• 2 pepinos
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz de cultivo ecológico de El Granero Integral
• 2-3 cucharadas soperas de miel mil flores de cultivo ecológico de El Granero Integral
• 1 cucharada sopera de tahini suave (crema de sésamo) de cultivo ecológico de El Granero Integral
• 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostado o crudo (al gusto) de cultivo ecológico de El Granero Integral
• El zumo de medio limón
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cebollas francesas picadas

Preparación:

Cortar el pepino con un espiralizador y ponerlo en un recipiente con una cucharadita de sal marina para que suelte el agua. Mientras, preparamos el aliño, mezclando en un cuenco el tahini, la miel, las semillas de sésamo, el vinagre de arroz, el zumo de limón y el pimentón dulce. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Escurrimos el pepino y lo colocamos en una ensaladera. Cortamos las zanahorias con el espiralizador y las cebollas francesas en juliana y las añadimos a la ensaladera. Mezclamos bien.

Servir acompañado del aliño y espolvorear con semillas de sésamo tostado o crudo (al gusto).

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