Ingredientes:
- 6 cucharadas de copos de trigo sarraceno de cultivo ecológico de El Granero Integral (reservar algunos copos para usar como topping)
- Supralimento Nibs de Cacao Bio de El Granero Integral para usar como topping
- 1 cucharada de cacao con maca de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 vaso de bebida vegetal al gusto (en la receta hemos usado bebida de avellanas)
- Canela y vainilla al gusto
- 1 higo troceado
- 3 higos enteros
- 1 ciruela deshuesada
- 1 chorrito de lima
Nota: Se pueden sustituir las frutas de esta receta por frutas de temporada o vuestras frutas favoritas.
Preparación:
En un cazo, colocar 1/2 vaso de bebida de avellanas junto con 3 cucharadas de copos de trigo sarraceno, canela y vainilla, que quede todo bien remojado. Llevarlo a fuego medio durante 5 minutos hasta que se forme una masa consistente tipo puré, y reservar en un bol.
En el mismo cazo, colocar el otro 1/2 vaso de bebida de avellanas junto con 3 cucharadas de copos de trigo sarraceno, canela, vainilla, y llevarlo a fuego medio durante 5 minutos. Al retirarlo del fuego, añadir el cacao con la maca, mezclar bien, y reservar en un bol.
Colocar los 3 higos con la ciruela en el vaso de la batidora, y verter un chorrito de lima y si necesario, algo de la bebida de avellanas hasta formar una mermelada.
Colocar en un tarro una capa del porridge de cacao y maca, seguido de las rodajas del higo, pegadas al vidrio.
Continuar rellenando el tarro con la capa de porridge «natural», y llegando al final, volver a hacer la capa de arriba con el porridge de cacao y maca.
Añadir por encima la mermelada, la fruta de la pasión, los nibs de cacao y algunos copos de trigo sarraceno.
Autora de la receta: Mareva Gillioz | Dietista y Coach Nutricional | www.marevagillioz.com | Mareva Gillioz en Facebook | @marevagilliozdietista en Instagram
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