Ingredientes:
- 60 gr de Harina de Arroz Integral El Granero Integral
- 60 gr de harina de avena
- 230 mL de bebida vegetal
- 1 plátano
- 10 mL de AOVE
Para el relleno:
- 2 peras
- 80 gr de cerezas
- 20 gr de Aceite de Coco El Granero Integral (10 gr para cada fruta)
- 30 gr de azúcar de coco (15 gr para cada fruta)
- Agua
Elaboración:
En un bowl añadir la harina de arroz integral, la harina de avena, la bebida vegetal, el plátano y el aceite. Batir hasta crear una mezcla homogénea sin grumos y dejar reposar unos 15 minutos. Esta será la masa de las crepes.
En una sartén antiadherente, pincelar un poco de aceite y con ayuda de una cuchara verter masa para hacer un crepe. Cocinar a fuego medio y dar la vuelta cuando empiece a burbujear. Rellenar y doblar el crepe para que esté preparado para consumir.
Para preparar el relleno:
Trocear la pera y añadirla a un cazo junto con el aceite de coco y el azúcar de coco.. Cocinar por unos minutos a fuego medio y reservar. Para las cerezas, sacar el hueso de las mismas y seguir el mismo procedimiento.
