Crepes rellenas de frutas con Harina de Arroz Integral

Ingredientes:

Para el relleno: 

Elaboración:

En un bowl añadir la harina de arroz integral, la harina de avena, la bebida vegetal, el plátano y el aceite. Batir hasta crear una mezcla homogénea sin grumos y dejar reposar unos 15 minutos. Esta será la masa de las crepes. 

En una sartén antiadherente, pincelar un poco de aceite y con ayuda de una cuchara verter masa para hacer un crepe. Cocinar a fuego medio y dar la vuelta cuando empiece a burbujear. Rellenar y doblar el crepe para que esté preparado para consumir. 

Para preparar el relleno: 

Trocear la pera y añadirla a un cazo junto con el aceite de coco y el azúcar de coco.. Cocinar por unos minutos a fuego medio y reservar. Para las cerezas, sacar el hueso de las mismas y seguir el mismo procedimiento.

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