Ingredientes:
- 2 vasos de cous cous de maíz y arroz de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera de Supralimento Inmunox Bio de El Granero Integral
- ½ cebolla picada
- 400 g de setas variadas (shiitake, portobello, etc.)
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta cayena
- Sal marina
- Aceite de oliva
Preparación:
Poner en un bol el cous cous, sal marina al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien. Añadir 2 tazas de caldo de verduras hirviendo en el bol, remover, tapar con un paño de cocina y esperar a que el cous cous se rehidrate con el caldo (unos 10 minutos).
Mientras, en una sartén añadir una cucharada de aceite de oliva y calentar. Añadir la cebolla picada. Cuando esté tierna, añadir una pizca de nuez moscada y otra de cayena. Rehogamos para que se mezclen los sabores y añadimos el cous cous ya hidratado. Mezclamos bien y reservamos.
En otra sartén, calentamos una cucharada de aceite y añadimos el ajo y el perejil. A continuación, añadimos la setas cortadas en láminas y una pizca de sal marina. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos hasta que estén hechas. Añadimos el Supralimento Inmunox y mezclamos bien.
Servimos el cous cous con las setas por encima.
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