Ingredientes:
Para la base de chocolate
- 1 taza de cacao en polvo 20-22% materia grasa de cultivo ecológico de El Granero Integral
- ½ taza de Aceite de Coco Virgen Extra Bio de El Granero Integral, derretido
- 1 cucharadita en polvo de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal marina
- opcional: estevia o sirope de coco al gusto para endulzar
Para el relleno
- 1 cucharada sopera y media de Supralimento Moringa Bio de El Granero Integral
- 3/4 taza de Pulpa de Coco Bio de El Granero Integral, derretida
- 3 cucharadas soperas de Coco Rallado Bio de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera de Aceite de Coco Virgen Extra Bio de El Granero Integral, derretido
Preparación:
Para la base de chocolate
- Derretir el aceite de coco al baño maría y añadir el cacao en polvo hasta conseguir una textura líquida removiendo y mezclando todo bien.
- Servir la mezcla en un cuenco y añadir la vainilla y sal, remover.
- Verter el 80% de la mezcla en los moldes y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente y luego 2 horas en la nevera. Reservar el otro 20% para cubrir luego los cups de chocolate.
Para el relleno
- Mientras se enfría el chocolate, derretir la manteca y aceite de coco al baño maría (con el cazo limpio), hasta conseguir una pasta semi-líquida.
- Añadir el coco rallado y la moringa, hasta mezclar bien.
- Retirar y verter la masa de coco y moringa por encima de la base enfriada de los cups de chocolate.
- Acabar de cubrir los cups con el 20% del chocolate reservado por encima, (volver a calentar si necesario) y dejar enfriar 1 hora y media en nevera.
- Ya están listos para desmoldar y ¡¡disfrutar!!
Autora de la receta: Mareva Gillioz | Dietista y Coach Nutricional | www.marevagillioz.com | Mareva Gillioz en Facebook | @marevagilliozdietista en Instagram
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