Ingredientes:

• Pan de burger
• Mayonesa de aguacate (receta a continuación)
• Alternativa al queso vegana en lonchas
• Tomate
• Mezclum
• Cebolla caramelizada (opcional, receta a continuación) o cebolla normal

– Para la mayonesa de aguacate:

• 1 aguacate maduro
• Zumo de medio limón
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta
• 1 cucharita de mostaza

– Para la cebolla caramelizada:

• 2 cebollas pequeñas o 1 grande
• 1 cucharita de salsa de soja tamari
• 1 cucharita de sirope de agave
• Sal
• Aceite

Elaboración de la mayonesa de aguacate:

Pelamos un aguacate, lo cortamos y lo ponemos en un mixer con los demás ingredientes. Triturar. Añadir el aceite poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Elaboración de la cebolla caramelizada:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con aceite y una pizca de sal. Cocinar hasta que se poche, finalmente añadir la salsa de soja y el sirope de agave. Cocinar removiendo hasta que se caramelice.

Elaboración de la Burger:

Montamos la burger cortando el pan en dos partes. En la base ponemos la mayonesa de aguacate y montamos con el mezclum, el tomate, Like a Burger (Original o Barbacoa, tú decides), la alternativa vegana al queso y finalmente la cebolla y… ¡Listo!