Ingredientes:
- 150 gramos de Arroz Integral El Granero Integral
- 120 gramos de Tofu El Granero Integral
- 80 ml de soja
- 1 zanahoria mediana
- 50 g de brócoli
- 8 tomates cherry
- 3 o 4 rabanitos
- Para aliñar el bowl: AOVE, sal y pimienta
Elaboración:
En primer lugar, cortar el tofu en cubos de aproximadamente 1×1 cm y colocar en un cuenco con la salsa de soja. Dejar marinando 30 minutos y verter en una bandeja de horno con la salsa de soja. Hornear durante 15’ a 200ºC.
Verter el arroz en un colador y lavarlo con agua fría antes de su cocción. En un cazo, añadir tres porciones de agua por cada una de arroz. Llevar el agua a ebullición, añadir el arroz y dejar cocinar durante 30 – 35 minutos a fuego medio – alto. Una vez transcurrida la media hora, escurrir y reservar.
A continuación, preparar las verduras, blanquear el brócoli en agua hirviendo durante 1’, cortar la zanahoria y los rabanitos en láminas y los tomates por la mitad.
Utilizar como base del bowl el arroz integral y añadir el brócoli, el tofu horneado, las láminas de zanahoria, los rabanitos y los tomates. Aliñar con un chorrito de AOVE y una pizca de sal y listo para ¡disfrutar!
