Bolitas energéticas de matcha

Estas bolitas son el snack perfecto para picar entre horas, reponer fuerzas o para cuando nos apetece algo dulce. Su tamaño es ideal para poder llevarnos unas cuantas al trabajo o para después del gimnasio, por eso nunca faltan en mi nevera. Los frutos secos y el té matcha de cultivo ecológico de El Granero Integral nos aportan una energía saludable.

Ingredientes:

1 cucharada sopera de Matcha Bio de El Granero Integral
230 g de dátiles sin hueso de cultivo ecológico de El Granero Integral
2 cucharadas de tahini suave (pasta de sésamo) de cultivo ecológico de El Granero Integral
2 cucharadas de aceite de coco virgen extra de cultivo ecológico de El Granero Integral
1/8 de cucharadita de sal rosa del Himalaya de El Granero Integral
1 taza de pistachos crudos sin sal
½ taza de anacardos crudos sin sal
2 cucharadas de proteína vegana en polvo sabor vainilla
Para rebozar las bolitas:
- Coco rallado de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Harina de coco de cultivo ecológico de El Granero Integral
- Matcha Bio de El Granero Integral

Preparación:

Colocamos los pistachos y los anacardos dentro del bol de nuestro procesador de alimentos o robot de cocina y trituramos hasta obtener una especie de harina gruesa. Añadimos el resto de ingredientes (el aceite de coco debe estar derretido) y procesamos hasta que se forme una masa densa y pegajosa. Para comprobar que la masa es lo suficientemente compacta tenemos que coger una porción y darle forma de bola con nuestras manos y, si mantiene su forma, entonces ya está lista.

Como medida de referencia para cada bolita utilizamos una cucharada de repostería y vamos cogiendo porciones de masa hasta obtener alrededor de 30 bolitas.

Para decorarlas podemos rebozarlas con coco rallado fino o hacer una mezcla de harina de coco y una pequeña porción de té matcha.

Guardamos las bolitas dentro de un envase hermético en el frigorífico para que se conserven durante unas dos semanas aproximadamente.

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.