Ingredientes:
- 50 g de dátiles mejdoolsin hueso
- 75 g higos secos
- 125 g de almendras crudas activadas
- 4 cucharadas soperas Leche de Coco en Polvo Bio El Granero Integral
- 1 cucharada sopera de Matcha Latte&Go Bio de El Granero Integral
- ½ cucharada sopera de Jengibre Latte&Go de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera colmada de Aceite de Coco Virgen Extra Bio de El Granero Integral
- 1 cucharada sopera colmada de Pulpa de Coco Bio de El Granero Integral
- 3 cucharadas soperas de Semillas de Cáñamo Pelado Bio de El Granero Integral
- 1 pizca de Sal Rosa del Himalaya de El Granero Integral
Elaboración:
Remojar los dátiles y los higos secos en agua caliente durante al menos quince minutos.
Mezcla la leche de coco en polvo con el matcha latte y el jengibre latte en polvo en un bol. Reserva para rebozar las trufas.
Escurre los dátiles y las almendras activadas (en remojo durante al menos 4 horas), mezcla con el aceite y pulpa de coco en el procesador de alimentos
Procesa, raspando los lados del vaso del procesador de alimentos para integrar todos los ingredientes y formar una masa densa.
Con las manos formar unas bolitas y rebozar con la mezcla de matcha latte y leche de coco en polvo.
Autor de la receta: Alf Mota, cocinero y profesor de cocina saludable y terapéutica | Instagram @alfmota | Facebook MacroSeny por Alf Mota
