Ingredientes

1 paquete de salchichas vegetarinas vienesas bio El Granero Integral.

1 ½ tazas de harina de trigo bio El Granero Integral.

1 ½ tazas de harina de maíz bio El Granero Integral.

1 ½ cucharaditas de sal rosa del Himalaya El Granero Integral.

1 ½ cucharaditas de levadura química.

1 cucharadita de pimentón dulce.

½ cucharadita de ajo en polvo.

½ taza de ghee (mantequilla clarificada) bio de El Granero Integral.

½ taza de bebida vegetal de almendra sin azúcar.

2 cucharadas de sirope de ágave bio El Granero Integral.

Aceite de oliva virgen extra, para pintar.

Elaboración

Precalentamos el horno a 190ºC y forramos una bandeja con papel sulfurizado.

En un bol grande y con la ayuda de unas varillas mezclamos todos los ingredientes secos.

A continuación incorporamos el ghee, la bebida vegetal de almendra y el sirope de ágave, mezclando con nuestras manos hasta obtener una masa compacta, cohesiva y manejable. Para saber si está lista un truco es coger una pequeña porción y hacer una bola, si mantiene la forma sin romperse ya podemos utilizar nuestra masa.

Cortamos las salchichas vegetarianas vienesas de El Granero Integral en pequeñas porciones; el tamaño ideal es cuatro porciones por cada salchicha.

Para cada bocadito cogemos alrededor de una cucharada de masa, la aplanamos con nuestras manos, colocamos la salchicha en el centro y la cubrimos formando un pequeño cilindro.

Repetimos el proceso hasta usar todas las porciones de salchicha que hemos cortado.

Distribuimos los bocaditos sobre la bandeja y los pintamos ligeramente con un poco de aceite de oliva.

Horneamos durante unos 15 minutos, hasta que se hayan dorado y las bases tengan un color marrón tostado.

Dejamos enfriar un poco y servimos con kétchup, mostaza o nuestra salsa barbacoa favorita.

Receta y fotografías de Gemma González, Cinnamon Girl.