Berenjenas con salsa de cúrcuma y pimienta

 Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • aceite y sal 
  • 1 manojo de albahaca fresca o perejil
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de miel/sirope de ágave
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita a ras de sal
  • ½ cucharada de curcuma y pimienta

 

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