Ingredientes:
- 100 gr de Copos Suaves de Avena El Granero Integral
- 1 plátano
- 240 ml de bebida vegetal
- 45 gr de crema de cacahuate
- 15 gr de Vita Seeds lino molido El Granero Integral
- 15 ml de esencia de vainilla
- 5 gr de levadura para hornear
- Ralladura de naranja
- 300 gr de frutos rojos (moras, arándanos, frambuesas)
Elaboración:
Encender el horno a 180 grados.
En un cuenco, chafar el plátano maduro hasta tener un puré. Luego incorporar el resto de los ingredientes secos: los copos suaves de avena, la esencia de vainilla, el lino molido, la levadura y la ralladura. Y por último la bebida vegetal y la crema de cacahuate.
Mezclar bien para integrar todos los sabores. Volcar en un molde apto para horno (previamente engrasado con aceite de coco) y añadir los frutos rojos en la superficie.
Cocinar por 30 minutos hasta que los bordes sean dorados y la masa sea consistente. Servir con un poco de sirope de agave y menta fresca y… ¡Disfrutar! Esta receta es perfecta para un desayuno entre semana o para un delicioso brunch de fin de semana.
