Avena horneada con frutos rojos

Ingredientes:

  • 100 gr de Copos Suaves de Avena El Granero Integral
  • 1 plátano 
  • 240 ml de bebida vegetal
  • 45 gr de crema de cacahuate 
  • 15 gr de Vita Seeds lino molido El Granero Integral 
  • 15 ml de esencia de vainilla 
  • 5 gr de levadura para hornear
  • Ralladura de naranja
  • 300 gr de frutos rojos (moras, arándanos, frambuesas)

Elaboración:

Encender el horno a 180 grados.

En un cuenco, chafar el plátano maduro hasta tener un puré. Luego incorporar el resto de los ingredientes secos: los copos suaves de avena, la esencia de vainilla, el lino molido, la levadura y la ralladura. Y por último la bebida vegetal y la crema de cacahuate.

Mezclar bien para integrar todos los sabores. Volcar en un molde apto para horno (previamente engrasado con aceite de coco) y añadir los frutos rojos en la superficie.

Cocinar por 30 minutos hasta que los bordes sean dorados y la masa sea consistente. Servir con un poco de sirope de agave y menta fresca y… ¡Disfrutar! Esta receta es perfecta para un desayuno entre semana o para un delicioso brunch de fin de semana.

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